パティシエユニフォーム

パティシエユニフォームの種類と特徴

パティシエユニフォームには、コックコートやシャツ、エプロン、帽子があり、特におしゃれなお店や高級店で使用されているユニフォームは、コックコートが主流といわれています。コックコートは清潔感がある白が定番ですが、最近では、黒や赤色などの深みがありスタイリッシュなコックコートも使用されています。また、シンプルなジャケットタイプやバイビングをあしらったカジュアルなタイプなど種類が豊富にありますので、お店の雰囲気に合わせてコックコートを着用することができます。さらに、吸汗、速乾で着心地がよく、お手入れが簡単な機能性に優れたコックコートがパティシエの間では人気といわれています。このコックコート以外にもパティシエは、エプロンや帽子を着用している場合が多く、エプロンもお店の雰囲気に合わせてロング丈やミドル丈と選択でき、パティシエが着用するエプロンは、塩素系漂白剤や水に強い素材が使用されています。また、帽子は、コック帽を使用しているパティシエも多く、コック帽の高さは熱がこもらず頭が蒸れにくいという利点があり、清潔感を保ち、作業環境を良くするという意味で料理人であるシェフだけではなく、パティシエにも活用されているユニフォームです。